Weißes Ross, Pousada histórica e restaurante em Brunswick, Alemanha
Weißes Ross é uma pousada e restaurante em Brunswick que oferece hospedagem e alimentação em um edifício tradicional. O estabelecimento se estende por vários andares com quartos de hóspedes e áreas de refeições distribuídas pelo interior.
A pousada foi reconstruída em 1650 após destruição em tempo de guerra e sofreu importante renovação em 1738. Essas duas fases de construção moldaram a estrutura do edifício que perdura até hoje.
O estabelecimento serve culinária regional da Baixa Saxônia usando ingredientes de fornecedores locais, mantendo vivos os métodos culinários tradicionais. Os clientes podem provar pratos que refletem o patrimônio gastronômico da região.
O restaurante funciona de terça a domingo com serviço de café da manhã variando entre dias úteis e fins de semana. A parte hotel permanece aberta diariamente para acomodar hóspedes que desejam pernoitar.
A família Bachmeier opera a pousada desde 1892, mantendo continuidade através de várias gerações de gestão familiar. Um membro da família ocupou um cargo cívico importante durante muitos anos.
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