Andanada, Spanish Michelin Star restaurant
Andanada era um restaurante na Upper West Side de Manhattan servindo comida espanhola com toque moderno. O espaço apresentava design limpo e atmosfera acolhedora, oferecendo tapas e pratos como paella de frutos do mar e sobremesas de arroz feitas com ingredientes frescos.
O restaurante abriu em 2012 quando investidores espanhóis buscavam trazer a culinária de seu país para Nova York. Recebeu uma estrela Michelin em 2014 e a manteve por vários anos antes de fechar em 2017 após a partida de seu chef.
O nome vinha de uma seção de uma arena de tourada, refletindo tradições espanholas. Os comensais experimentavam culinária espanhola autêntica em um ambiente acolhedor que reunia técnicas modernas com receitas clássicas.
Localizado na Upper West Side entre Broadway e Columbus Avenue, o espaço proporcionava um ambiente confortável para comer. Os hóspedes podiam provar muitos pratos pequenos projetados para compartilhar, permitindo-lhes saborear diversos sabores em uma única refeição.
O nome do restaurante vinha da tradição das touradas, mostrando como a cultura espanhola estava tecida em cada detalhe. O chef Manuel Berganza partiu em 2017 para abrir um novo restaurante em Singapura, marcando um ponto de virada em sua história.
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