Spago, Restaurante de alta gastronomia em Beverly Hills, Estados Unidos
Spago é um restaurante sofisticado em Beverly Hills que se dedica à culinária californiana com influências mediterrâneas usando ingredientes da estação. O espaço inclui uma sala de jantar principal e várias áreas privadas projetadas para acomodar grupos de tamanhos variados.
O restaurante abriu em 1982 sob a liderança do chef Wolfgang Puck e ajudou a definir uma nova direção para a culinária californiana na época. Distinguiu-se por combinar ingredientes locais com técnicas culinárias internacionais para criar algo genuinamente inovador.
Há décadas é um local de encontro para celebridades e figuras importantes de Hollywood que se reúnem aqui regularmente para jantar. Esta presença contínua deu ao lugar um status especial no mundo do entretenimento.
O restaurante abre na maioria das noites e oferece diferentes opções de assentos dependendo se você prefere a sala de jantar principal ou um dos espaços privados. Recomenda-se fazer reservas com antecedência, especialmente nos fins de semana, pois a procura é geralmente alta.
A cozinha prepara diariamente à mão massa e pizza usando apenas ingredientes sazonais obtidos diretamente de agricultores e produtores regionais. Esse compromisso com técnicas artesanais e relacionamentos próximos com fornecedores locais dá a cada prato um caráter distinto.
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