Union Oyster House, Restaurante de frutos do mar no centro de Boston, Estados Unidos.
Union Oyster House é um restaurante de frutos do mar no centro de Boston instalado num edifício georgiano de tijolo com tetos baixos e janelas estreitas. No interior, salas revestidas de madeira escura ocupam vários andares, com um balcão curvo de ostras no térreo e escadas estreitas conectando os espaços.
O edifício data de antes de 1714 e começou a servir refeições como restaurante em 1826, tornando-se o estabelecimento deste tipo mais antigo em funcionamento contínuo dos Estados Unidos. Durante o século XIX, o local tornou-se Monumento Histórico Nacional e sobreviveu todas as mudanças económicas sem fechar.
O local preserva os costumes culinários de Boston com balcões de ostras onde os clientes comem em pé como fazem há gerações. Os empregados ainda usam aventais e servem à maneira local, enquanto os habituais costumam ocupar os mesmos bancos de madeira.
O local situa-se no 41 da Union Street e aceita reservas, especialmente aconselháveis para o jantar. Os andares superiores atingem-se por escadas históricas estreitas, pelo que o acesso em cadeira de rodas permanece limitado.
O futuro presidente Kennedy pedia sempre bisque de lagosta no mesmo reservado no primeiro andar, agora marcado por uma placa de latão. Uma pequena caixa-forte do início do século XIX fica num canto lateral no rés do chão e nunca foi aberta.
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