Sushi of Gari, Restaurante japonês no Upper East Side, Manhattan, Estados Unidos.
Sushi of Gari é um restaurante de sushi no Upper East Side de Manhattan que oferece preparações tradicionais com ingredientes obtidos diretamente de mercados japoneses e fornecedores locais. O local se concentra em um formato de balcão com assentos limitados e oferece serviço de jantar de terça a domingo, além de almoço durante os dias da semana.
O restaurante foi fundado em 1997 e recebeu uma estrela Michelin de 2006 a 2009. Esse reconhecimento marcou sua posição como um estabelecimento notável na cena gastronômica de Nova York.
O restaurante segue o método de preparação estilo Edomae, com controle cuidadoso de temperatura para cada variedade de peixe. Os clientes experimentam uma tradição artesanal que se revela em cada detalhe.
As reservas são essenciais para o balcão de 12 assentos e devem ser reservadas com antecedência. Este formato oferece uma experiência muito pessoal onde você pode observar o trabalho do chef diretamente.
Cada peça de sushi recebe um tratamento individual do chef, com temperaturas específicas e guarnições baseadas no tipo de peixe e na estação. Essa atenção aos detalhes torna cada peça servida especial e considerada.
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