Stone Hill Winery, Vinícola histórica em Hermann, Estados Unidos
Stone Hill Winery é uma vinícola histórica em Hermann, Missouri, inscrita no Registro Nacional de Lugares Históricos dos Estados Unidos. Sob o edifício principal encontram-se galerias de adegas de pedra em arco, entre as maiores do país, abertas a visitantes em tours guiados.
A vinícola foi fundada em 1847 por imigrantes alemães e tornou-se um dos maiores produtores de vinho do país ao longo do século XIX. Após o encerramento imposto pela Lei Seca, a família Held retomou a produção de vinho no local na década de 1960.
A vinícola reflete as raízes dos imigrantes alemães que fundaram Hermann, e o restaurante no local leva o nome Vintage 1847, em referência ao ano de fundação. Os visitantes podem apreciar vinhos locais acompanhados de pratos inspirados na culinária dos primeiros colonos.
O terreno é fácil de percorrer a pé e oferece visitas guiadas às adegas e degustações de vinho. Os dias de semana costumam ser mais tranquilos do que os fins de semana, e chegar mais cedo durante o dia torna a visita mais confortável.
Quando a Lei Seca interrompeu a produção de vinho em 1920, os proprietários converteram as adegas de pedra numa exploração comercial de cogumelos, tirando partido do frescor e da escuridão dos espaços subterrâneos. As adegas permaneceram assim em uso durante décadas, até que a produção de vinho foi retomada.
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