Penn State University Creamery, Sorveteria universitária em State College, Estados Unidos.
Penn State Creamery é uma sorveteria e queijaria administrada pelo Departamento de Ciência de Alimentos, localizada no prédio Food Science perto do Beaver Stadium. A instalação processa leite em sorvete, sorbete e queijo vendidos em uma loja com horários estendidos ao longo da semana.
A creamery foi estabelecida em 1865 e começou a oferecer cursos de educação leiteira em 1892, tornando-se um centro de treinamento. Esse compromisso inicial com o ensino moldou seu papel dual como instalação de produção e instituição educacional.
A creamery segue uma regra simples: cada porção contém apenas um sabor, mesmo quando solicitado um misto. Essa prática reflete o compromisso do lugar com a simplicidade e a coherencia em suas operações diárias.
A loja tende a estar menos lotada durante a manhã ou no final da tarde, tornando esses bons momentos para uma visita. A localização é fácil de encontrar e você pode aproveitar sua compra no local ou para levar.
Ben Cohen e Jerry Greenfield, que posteriormente fundaram a empresa de sorvetes Ben & Jerry's, completaram seu treinamento em produção de sorvete através de um curso por correspondência oferecido por esta creamery em 1978. Esta conexão revela como o conhecimento compartilhado aqui influenciou a indústria de sorvetes.
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