Ratner's, Jewish restaurant in New York
Ratner's era um restaurante na Lower East Side que servia culinária judaica vegetariana. O estabelecimento oferecia pratos como blintzes, kneplach e panquecas de batata para uma clientela regular de moradores e visitantes.
O restaurante abriu em 1905 e marcou o bairro judeu por mais de um século. Fechou em 2002 depois de anos de declínio enquanto a área ao redor se transformava.
O local não existe mais, mas marcadores e fotografias no bairro o comemoram. Os visitantes podem explorar a área para aprender sobre a história da vizinhança.
O restaurante era conhecido por seus rigorosos padrões culinários e se recusava a servir carne, o que era incomum para sua época. Essa escolha o tornou um ponto de encontro para vegetarianos muito antes de a alimentação à base de plantas se tornar comum.
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