The Box Tree, Restaurante requintado em Ilkley, Reino Unido
The Box Tree ocupa dois cottages em arenito conectados datando de 1720, com salas de jantar decoradas com antiguidades e paredes revestidas de tecido. Diversos espaços de refeição íntimos apresentam elementos de design clássico e detalhes arquitetônicos originais desse período.
O restaurante começou como uma casa de chá em 1962 e conquistou duas estrelas Michelin em 1977, tornando-se um dos primeiros quatro estabelecimentos britânicos a atingir esse nível. Esse reconhecimento marcou um ponto de inflexão na história culinária do país.
Culinária britânica moderna com influências francesas é preparada aqui usando ingredientes sazonais de fornecedores de Yorkshire. O menu muda mensalmente para refletir o que está disponível localmente.
O restaurante funciona de quarta a sábado à noite e domingo à tarde, com reservas obrigatórias. Os visitantes devem planejar passar várias horas na experiência do menu, portanto, reserve seu tempo adequadamente.
Marco Pierre White lançou sua carreira de cozinheiro aos 17 anos aqui, lançando as bases para seu posterior sucesso internacional. Seu tempo nesta cozinha foi formativo na formação de sua abordagem culinária.
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