The Whitebrook, Restaurante estrelado Michelin em Whitebrook, País de Gales.
The Whitebrook é um restaurante com estrela Michelin instalado em uma antiga estalagem do século XVII convertida, cercada por jardins e a paisagem do vale de Wye. O estabelecimento serve culinária britânica moderna e oferece oito quartos para hóspedes.
O local começou como uma estalagem à beira da estrada localizada perto de moinhos movidos a água do século XIX. Com o tempo, o edifício se transformou em um restaurante gastronômico.
A cozinha colabora com produtores locais e incorpora plantas selvagens colhidas nas florestas e zonas fluviais circundantes em sua abordagem culinária.
O restaurante abre de quarta a domingo com serviço de almoço e jantar. A localização fica em um vale acessível por uma estrada rural, então planeje sua viagem adequadamente.
Os terrenos apresentam um jardim orgânico de cerca de um hectare gerenciado com métodos sem revolvimento. Hortaliças e frutas tradicionais cultivadas lá aparecem regularmente nos cardápios sazonais.
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