Dinner by Heston Blumenthal, Restaurante duas estrelas Michelin no Mandarin Oriental Hyde Park, Londres, Inglaterra.
Dinner by Heston Blumenthal é um restaurante com duas estrelas Michelin no Mandarin Oriental Hyde Park dedicado a reinterpretações modernas da culinária britânica. A sala de jantar com capacidade para 110 comensais possui grandes janelas com vista para a cozinha aberta e oferece serviço de almoço e jantar.
O restaurante abriu em 2011 e ganhou sua primeira estrela Michelin no ano da abertura. A segunda estrela veio em 2014, marcando rápido reconhecimento do conceito inovador.
O nome do restaurante reflete sua abordagem de pesquisar e reinterpretar receitas clássicas inglesas de diferentes épocas. Os comensais experimentam como a culinária britânica tradicional ganha vida por métodos contemporâneos.
O restaurante fica perto da estação de metrô Knightsbridge e requer reservas antecipadas. Roupas inteligentes são apropriadas e o local acomoda visitantes com diferentes necessidades de mobilidade.
A sala de jantar apresenta um sistema mecânico de polias baseado em projetos de cortes reais do século XVI. Outro destaque é a sobremesa preparada na mesa usando nitrogênio líquido para sorvete.
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