Balti Triangle, Distrito de restaurantes sul-asiáticos em Sparkbrook, Reino Unido.
O Balti Triangle é um bairro de restaurantes na zona de Sparkbrook, em Birmingham, centrado na Ladypool Road, Stoney Lane e Stratford Road. A zona é formada por uma série de pequenos restaurantes de curry muito próximos uns dos outros, que partilham um estilo de cozinha comum.
Imigrantes paquistaneses estabeleceram-se em Sparkbrook durante os anos 70 e abriram restaurantes que usavam uma técnica de cozedura rápida em fogo alto. Com o tempo, este estilo ficou tão ligado à zona que transformou o bairro num destino gastronómico conhecido em todo Birmingham.
Muitos restaurantes ao longo da Ladypool Road são geridos por famílias do sul da Ásia que passam as suas receitas de geração em geração. Comer aqui significa muitas vezes sentar numa sala simples onde a comida chega diretamente do wok para a mesa.
O bairro é fácil de alcançar de autocarro a partir do centro de Birmingham, e os restaurantes ficam suficientemente próximos para se ir a pé de um para o outro. A maioria dos locais está mais movimentada ao fim do dia, e uma visita durante a semana tende a ser mais tranquila do que ao fim de semana.
A palavra "balti" não é um termo usado no Paquistão ou na India para descrever este estilo de cozinha, mas uma designação local que surgiu em Birmingham. Fora do Reino Unido, o termo é praticamente desconhecido, o que mostra o quanto esta tradição culinária pertence a esta cidade.
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