Alain Ducasse at The Dorchester, Restaurante gastronômico francês em Mayfair, Londres, Reino Unido
Alain Ducasse at The Dorchester é um restaurante de alta gastronomia francesa em Mayfair que se distribui por dois andares com mármore claro, detalhes refinados em madeira e elementos de iluminação cuidadosamente colocados. Os espaços são deliberadamente contidos para manter toda a atenção na comida e na experiência do jantar.
O restaurante abriu em 2007 no Hotel Dorchester e conquistou três estrelas Michelin em 2010 sob a direção do chef Alain Ducasse. Desde então permanece como um dos destinos gastronômicos franceses mais reconhecidos de Londres com uma liderança notavelmente estável.
O chef Jean-Philippe Blondet lidera a equipe de cozinha criando interpretações modernas de receitas francesas tradicionais com ingredientes britânicos e franceses.
O restaurante aceita reservas de terça a sábado a partir das 18:00 horas com código de vestiário formal em vigor. Recomenda-se reservar com antecedência, pois as mesas se enchem rapidamente, especialmente durante os períodos de pico.
O espaço Table Lumière apresenta aproximadamente 4500 luzes de fibra óptica que envolvem os comensais em um casulo privado brilhante. Esta instalação de iluminação cria uma atmosfera quase onírica que muda sutilmente e transforma a experiência gastronômica em algo verdadeiramente extraordinário.
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