Deanes, Restaurante refinado em Howard Street, Belfast, Irlanda do Norte
Deanes é um restaurante de alta cozinha na rua Howard em Belfast, caracterizado por tetos altos, luz natural através de grandes janelas e mobiliário contemporâneo. O espaço de refeições oferece um ambiente elegante e bem proporcionado.
O restaurante foi aberto em 1997 pelo chef executivo Michael Deane e manteve uma estrela Michelin de 1998 a 2010. Este período de reconhecimento moldou sua reputação como um destino gastronómico de destaque.
A cozinha trabalha com produtores locais da Irlanda do Norte para criar pratos europeus modernos com influências regionais. Esta abordagem na seleção de ingredientes define o carácter da cozinha.
O restaurante aceita reservas para serviço de almoço e jantar ao longo da semana. É aconselhável reservar com antecedência, especialmente para o serviço noturno, para garantir disponibilidade.
A cozinha dispõe de uma grelha de carvão Mibrasa para preparar pratos especiais, particularmente cordeiro de Mourne e carne envelhecida. Este método de cozimento na grelha torna-se um elemento distintivo dos pratos principais.
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