Simpson's-in-the-Strand, Restaurante histórico britânico em Westminster, Inglaterra
Simpson's-in-the-Strand é um restaurante em Westminster instalado num edifício vitoriano com mesas de madeira talhada e tetos altos. Os interiores exibem detalhes arquitetônicos clássicos, incluindo colunas decoradas e painéis murais de madeira escura.
A casa abriu em 1828 como clube de xadrez com sala de café e transformou-se depois num estabelecimento de refeições conhecido pelos pratos de carne assada. Durante o século XX recebeu a classificação de edifício protegido de Grau II, que salvaguarda a estrutura histórica do imóvel.
O local deve o nome ao fundador John Simpson e à localização na Strand, uma das artérias mais antigas de Londres. Os clientes ocupam hoje salas cujos revestimentos de madeira e luminárias a gás evocam a decoração original, enquanto empregados de uniforme preto tradicional fazem o serviço.
É necessária reserva, já que o estabelecimento costuma estar bastante frequentado sobretudo aos fins de semana. As salas ficam ao nível térreo e são acessíveis para cadeiras de rodas, embora seja aconselhável avisar previamente.
Algumas salas conservam mesas de xadrez da época fundadora, nas quais os visitantes podem jogar partidas enquanto esperam a refeição. Essas mesas exibem tabuleiros gravados e recordam os tempos em que importantes torneios se realizavam no estabelecimento.
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