Glengoyne distillery, Destilaria de uísque em Dumgoyne, Escócia
Glengoyne Distillery fica aos pés da colina Dumgoyne, utilizando água do Glengoyne Burn para produzir whisky single malt sem fumaça de turfa. As instalações incluem alambiques de cobre, cubas de fermentação e armazéns onde os visitantes podem acompanhar o processo de produção.
A destilaria foi fundada em 1833 como Burnfoot e opera continuamente há quase dois séculos. O local se adaptou ao longo dos anos mantendo seus métodos de produção essenciais.
O espírito é valorizado pela produção sem fumaça de turfa, o que o diferencia de outros whiskys escoceses. Esta escolha reflete um caminho particular dentro das tradições de produção e pode ser apreciada pelos visitantes.
A destilaria fica ao norte de Glasgow ao longo do West Highland Way e recebe visitantes para tours e degustações. Planeje uma meia jornada e vista-se adequadamente para o clima escocês, pois partes da experiência podem ser ao ar livre.
A destilaria fica exatamente na linha Highland, uma fronteira histórica na Escócia, com a produção de um lado e os armazéns de envelhecimento do outro lado da estrada. Esta posição geográfica cria uma situação onde o espírito é tecnicamente produzido nas Terras Altas mas envelhece nas Terras Baixas.
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