Glenmorangie distillery, Destilaria de uísque em Tain, Escócia
Glenmorangie é uma destilaria de whisky single malt em Tain, uma pequena localidade da costa leste das Highlands escocesas. A instalação utiliza alambiques de cobre com mais de oito metros de altura, entre os mais altos da Escócia, o que aumenta o contacto com o cobre durante a destilação.
William Matheson adquiriu a quinta Morangie em 1843 e converteu edifícios agrícolas existentes numa destilaria que iniciou a produção no mesmo ano. A instalação mudou de proprietário várias vezes e foi ampliada repetidamente durante o século vinte para aumentar a capacidade.
O nome deriva do gaélico Mòr-Choinnich e refere-se ao vale verde por onde corria o ribeiro que outrora acionava um moinho neste local. Os visitantes podem ver hoje as oficinas de tanoaria onde os artesãos reparam barris à mão, uma competência mantida em poucas destilarias.
Visitas guiadas decorrem diariamente e devem ser reservadas com antecedência através do sítio web ou por telefone no 01862 892477. A duração varia entre uma e duas horas consoante o percurso escolhido, e termina com uma prova.
A água provém das nascentes Tarlogie, que fluem através de camadas de calcário e arenito formadas há mais de cem milhões de anos. Estes estratos rochosos conferem à água um carácter mineral que influencia o sabor do whisky.
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