Chihsing Tan Katsuo Museum

O Chihsing Tan Katsuo Museum e uma instalacao de tres andares dedicada a mostrar como o bonito e seco e preservado atraves de varias fases de processamento. As exposicoes apresentam as diferentes tecnicas e equipamentos utilizados em todo o ciclo de producao.

O edificio era originalmente uma fabrica japonesa de katsuobushi e foi convertido em um museu educacional em 2003. Esta transformacao permitiu que a instalacao preservasse e ensinasse os metodos tradicionais de conservacao de peixes que eram praticados la ha decadas.

O bonito seco tornou-se um ingrediente essencial na cozinha taiwanesa e japonesa, influenciando como ambas as culturas preparam seus pratos do dia a dia.

O museo fica proximo a Praia de Qixingtan e e facilmente acessivel a partir da Estacao de Beipu na Ferrovia de Taiwan. Os visitantes devem verificar o horario de funcionamento antes de chegar, pois os fechamentos podem variar sazonalmente.

Os visitantes podem observar tecnicas especializadas de secagem sendo realizadas, transformando bonito fresco em escamas de peixe preservadas usadas na culinaria. Estes metodos habilidosos exigem um tempo preciso e manipulacao cuidadosa que poucos lugares ainda demonstram hoje.

Localização: Xincheng

Início: 2003

Acessibilidade: Acessível para cadeira de rodas

Site: http://katsuo.com.tw

Coordenadas GPS: 24.02694,121.62944

Última atualização: 11 de dezembro de 2025 às 15:06