Halal Science Center, Chulalongkorn University, Centro de pesquisa na Universidade Chulalongkorn, Bangkok, Tailândia
O Halal Science Center da Universidade Chulalongkorn é uma instalação de pesquisa que testa produtos alimentares com instrumentos modernos para verificar a conformidade com as regras alimentares islâmicas e os padrões de segurança. Os laboratórios empregam técnicas analíticas avançadas para avaliar produtos e apoiar processos de certificação.
A instalação foi fundada em 2003 como um laboratório especializado para desenvolver produtos alimentares certificados como halal. Posteriormente se expandiu para múltiplos laboratórios em toda a universidade e além, influenciando a certificação halal na Tailândia há mais de duas décadas.
O centro mostra como a ciência e os princípios islâmicos se encontram no teste de alimentos. Os visitantes podem ver como os pesquisadores aplicam requisitos religiosos junto com métodos modernos de laboratório.
O centro oferece serviços de laboratório, programas de treinamento e consultoria diretamente através do edifício de pesquisa da Chulalongkorn. É melhor entrar em contato com a instalação antecipadamente para confirmar os procedimentos de visita e a disponibilidade de tours.
O centro desenvolveu o SILK, um sistema baseado em blockchain que permite aos consumidores verificar produtos através de códigos QR. Esta ferramenta digital conecta a certificação tradicional com a tecnologia para criar transparência na cadeia alimentar.
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