Rolfs kök, Restaurante com estrela Michelin no centro de Estocolmo, Suécia
Rolfs Kök é um restaurante com estrela Michelin no centro de Estocolmo com uma cozinha aberta onde os chefs preparam comida em balcões visíveis para os clientes. O menu sazonal se concentra em ingredientes locais nórdicos e oferece uma experiência de degustação em um ambiente íntimo.
O restaurante foi fundado sob o princípio da transparência na cozinha, colocando os chefs diretamente à vista dos clientes para mostrar seu ofício. Esta abordagem de cozinha aberta ajudou-o a ganhar reconhecimento na cena gastronômica contemporânea de Estocolmo.
O restaurante celebra a culinária sueca através do uso de ingredientes locais e técnicas modernas. Os clientes podem observar os chefs trabalhando no balcão, tornando o processo de cozimento parte da experiência de refeição.
O restaurante fica no centro de Estocolmo na Tegnérgatan e é facilmente acessível a pé ou por transporte público. Recomenda-se fazer reservas, pois o local se enche regularmente e os clientes sem reserva podem não ser acomodados.
O restaurante mantém uma extensa coleção de vinhos com mais de 800 garrafas, cuidadosamente selecionadas para combinar com pratos específicos do menu em mudança. Esta seleção roda com as estações, oferecendo aos visitantes novos emparelhamentos a cada visita.
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