Nablus, Cidade comercial histórica na Cisjordânia, Palestina

Nablus é uma antiga cidade comercial na Cisjordânia, Palestina, situada entre o monte Ebal e o monte Gerizim. Os bairros históricos abrigam numerosos edifícios de pedra, mercados tradicionais e estruturas religiosas que moldam a paisagem urbana.

Os romanos estabeleceram o assentamento como Flavia Neapolis no ano 72, lançando as bases para seu desenvolvimento posterior. Ao longo dos séculos seguintes, a cidade passou por períodos de domínio romano, bizantino, muçulmano, cruzado e otomano.

Várias oficinas antigas continuam fabricando sabão segundo métodos medievais, utilizando azeite de oliva como ingrediente principal. As fábricas ainda exibem as grandes bacias de pedra onde as barras são tradicionalmente secas e empilhadas.

Táxis locais e veículos compartilhados operam pelas vielas estreitas e bairros da cidade. Deslocamentos para áreas circundantes exigem passar por postos de controle de segurança, o que pode estender o tempo de planejamento.

A cidade é conhecida pelo kanafeh, uma sobremesa local feita com queijo, fios finos de massa e calda de açúcar, preparada em grandes bandejas redondas. Algumas lojas preparam esse doce da mesma maneira há gerações.