Brewery in Sobótka

O Browar Sobótka-Górka opera em um edifício de pedra, produzindo cerveja através de fermentação tradicional de fundo e maturação natural sem CO2 adicional.

Fundada em 1817, a cervejaria continuou a produção até 1997, quando três moradores locais decidiram reativar as instalações usando receitas originais.

A cervejaria mantém conexões com ex-funcionários que contribuem com seu conhecimento para preservar as técnicas tradicionais de fabricação de cerveja dos anos 1940.

As instalações produzem diferentes variedades de cerveja não filtrada e não pasteurizada com níveis de açúcar de 10, 12 e 16 graus através de um processo de dois a três meses.

Uma ex-funcionária de 75 anos ajudou a recriar a receita da cerveja pré-guerra através de testes de olfato e paladar, garantindo autenticidade no processo.

Localização: Sobótka

Início: 1817

Indústria: brewing, Manufacture of malt, Manufacture of beer, Manufacture of soft drinks; production of mineral waters and other bottled waters, food and tobacco industry

Coordenadas GPS: 50.88993,16.70897

Última atualização: 7 de março de 2025 às 08:04