角星, Fábrica de saquê em Kesennuma, Japão
Kakuboshi é uma cervejaria de sake em Kesennuma que fabrica sake tradicional usando métodos artesanais. Ela utiliza água pura de derretimento de neve coletada na área de Kamanomae, e oferece diferentes séries de sake como Mizutoriki e Kametururu em sua loja de venda direta.
A cervejaria começou em 1906 como a casa comercial Saitoya e se mudou para seu local atual em 1908. Foi registrada como propriedade cultural tangível em 2003, mostrando sua importância duradoura para a tradição local.
O nome da cervejaria vem de uma estrela matinal refletida em uma xícara de medição durante uma oferenda de sake no Santuário Murone. Esta história conecta o lugar com práticas xintoístas tradicionais e dá ao sake um significado além de ser simplesmente uma bebida.
A loja de venda direta está aberta nos dias de semana de 8:30 a 17:30, permitindo que os visitantes comprem produtos de sake diretamente. É útil caminhar pela propriedade e ver os displays para aprender mais sobre como o sake é feito.
Após o terremoto de 2011, a cervejaria comprou a antiga escola primária Hakusan e a transformou na Planta de Fabricação Hakusan. Esse reuso mostra como a cervejaria se reconstruiu após o desastre e continuou crescendo seu negócio.
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