Morita Aji-no-Yakata, Museu corporativo e gastronômico em Tokoname, Japão.

O Morita Aji-no-Yakata é o museu corporativo da empresa Morita em Tokoname, província de Aichi, inaugurado em 1990 num edifício de fabricação com cerca de 160 anos. Vídeos apresentam a produção de saquê, missô e molho de soja, e o primeiro piso abriga uma exposição permanente sobre Akio Morita, 15.º chefe da família Morita e cofundador da Sony, com cerca de 200 fotografias, vídeos caseiros dos anos 1960, livros e objetos pessoais.

O museu foi estabelecido em 1990 e documenta a história da Companhia Morita, que se especializa em produtos agrícolas e bebidas tradicionais japonesas. A instalação também homenageia Akio Morita, fundador da Sony, com um espaço memorial dedicado.

O local demonstra como as técnicas de fermentação estão profundamente enraizadas na cultura culinária regional e continuam sendo utilizadas na produção de saque, miso e molho de soja. Os visitantes podem observar como os métodos tradicionais permanecem conectados com as práticas modernas na produção de produtos que aparecem diariamente nas cozinhas e restaurantes locais.

O museu abre das 10h às 16h e fecha às quartas-feiras, durante o Obon e no fim do ano. Da estação de Tokoname (linha Meitetsu Tokonome) ou de Utsumi (linha Chita New), tome o ônibus comunitário de Tokoname e desça em Morita Aji-no-Yakata-guchi ou Kozureya, a cerca de 8 minutos a pé. De carro, são cerca de 5 minutos desde a saída Takefu da Minamichita Road. As visitas à fábrica exigem reserva e são apenas para grupos de 15 pessoas ou mais.

O primeiro andar abriga uma exposição permanente transferida da montagem de 2007 em Los Angeles da exposição de fotografia e vídeo «Ningen Morita Akio», realizada pela primeira vez em Tóquio em 2004. Reúne cerca de 200 fotografias, filmes domésticos dos anos 1960, os seus livros e objetos pessoais, em memória de Akio Morita, 15.º chefe da família Morita e cofundador da Sony.