山之村牧場, Fazenda de montanha em Hida, Japão
Yamanomura Ranch e uma fazenda de gado localizada nas montanhas da prefectura de Gifu em aproximadamente 1000 metros de elevacao, onde criam vacas Jersey. A propriedade inclui instalacoes para processar leite e carne em varios produtos acabados.
A fazenda comecou suas operacoes em 2004 atraves de uma iniciativa de desenvolvimento regional e sofreu reestruturacao em 2008. Apos sua reabertura em 2009 sob nova gestao local, a operacao adquiriu sua forma atual.
O rancho atrai visitantes que desejam ver como os produtos lacteos sao feitos pelos animais que os produzem. Esta conexao entre criacao de animais e producao de alimentos molda como as pessoas experimentam o local.
Os visitantes podem participar da preparacao de pao, ordenhade vacas ou equitacao, embora estas atividades exijam reserva previa. A melhor epoca para visitar e entre primavera e outono quando todos os programas estao funcionando.
O rancho produz salsihas especializadas temperadas com pimenta preta que voce nao encontraria facilmente em outro lugar. Esta escolha de sabor incomum surgiu dos gostos locais e das tradicoes de processamento de alimentos da regiao.
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