大阪市中央卸賣市場本場, Mercado central atacadista no distrito Fukushima, Osaka, Japão
O Mercado Central Atacadista de Osaka (大阪市中央卸賣市場本場) é um grande centro de comércio de alimentos no bairro de Fukushima, em Osaka, no Japão. Ele movimenta frutos do mar frescos, vegetais e outros produtos alimentícios que abastecem restaurantes, varejistas e compradores em toda a região de Kansai.
O mercado foi fundado nos anos após a Segunda Guerra Mundial, quando Osaka precisava de um sistema organizado para abastecer sua população em recuperação. Ao longo das décadas seguintes, tornou-se o principal centro de comércio de alimentos frescos da região de Kansai.
Todos os dias de manhã, chefs, donos de restaurantes e comerciantes se reúnem aqui para escolher ingredientes frescos. A forma como compradores e vendedores interagem no piso do mercado mostra o quanto a qualidade dos alimentos é levada a sério na vida cotidiana japonesa.
O mercado é mais movimentado nas primeiras horas da manhã, por isso chegar nesse horário oferece a melhor noção de como ele funciona. Ele está próximo de várias estações de trem na área de Fukushima, e há estacionamento disponível no local para quem vem de carro.
Os comerciantes aqui ainda usam um sistema de sinais com as mãos, transmitido de geração em geração, para fechar negócios sem dizer um número em voz alta. Ver esse método em ação faz com que o pregão pareça quase uma conversa silenciosa entre compradores e vendedores.
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