Museo del prosciutto e dei salumi di Parma, Museu gastronômico em Langhirano, Itália.
O museu documenta a produção de presunto de Parma através de ferramentas, técnicas e métodos expostos em oito seções. O layout imita as câmaras tradicionais de cura e ajuda os visitantes a compreender cada etapa do processo.
O edifício era originalmente um mercado de gado em 1928 e se tornou museu em 2 de maio de 2004. Esta conversão fazia parte de uma rede regional de museus gastronômicos.
As exposições mostram como a criação regional de porcos e a conservação em sal moldaram a identidade local. Estes métodos permanecem centrais em como a comunidade compreende sua tradição.
Você pode explorar no seu próprio ritmo ou participar de uma visita guiada para mais detalhes. Espaços de degustação no final permitem provar os produtos e compreender melhor os sabores.
Uma fatiadora de carne Berkel de 1929 fica na sexta seção, marcando quando maquinário moderno chegou à produção local. Esta máquina representa um ponto de virada na modernização do ofício.
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