Pelter Winery, Vinícola boutique em Ein Zivan, Israel
Pelter Winery é uma pequena produtora de vinho nas Colinas de Golã setentrionais que cultiva múltiplas variedades de uva incluindo Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. A produção se concentra em vinhos de qualidade provenientes dos vinhedos do kibbutz.
A vinícola começou em 2002 utilizando uvas de uma propriedade familiar e se estabeleceu gradualmente como produtora reconhecida na região. Esse crescimento reflete a emergente cultura vinícola local e o compromisso do kibbutz com o desenvolvimento agrícola.
A vinícola faz parte do Kibbutz Ein Zivan, onde a vida agrícola comunitária tradicional convive com a produção moderna de vinho. Os visitantes podem ver como essas duas realidades coexistem no mesmo espaço.
Visitantes podem participar de tours guiados que incluem caminhadas pelos vinhedos com explicações sobre o cultivo de uva, seguidas de degustações de diferentes vinhos. Use sapatos confortáveis e reserve tempo para explorar os vinhedos no seu próprio ritmo.
Este produtor é um dos poucos em Israel que faz vinho espumante através de métodos tradicionais de fermentação usando uva Chardonnay. Esse foco especializado o distingue de outras vinícolas locais e atrai amantes de técnicas clássicas de vinificação.
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