La Bouitte, Restaurante três estrelas Michelin e hotel de luxo em Saint-Martin-de-Belleville, França
La Bouitte oferece 15 quartos em estilo montanhês combinando elementos tradicionais em madeira com instalações modernas e um restaurante de culinária da Savoia.
Fundado em 1976 por René Meilleur, o estabelecimento evoluiu de um simples restaurante para sua primeira estrela Michelin em 2003 e três estrelas em 2015.
A dupla pai e filho René e Maxime Meilleur criam pratos que apresentam ingredientes locais e técnicas transmitidas por gerações de culinária da Savoia.
Localizado próximo aos teleféricos de Trois Vallées, o hotel fornece acesso direto a 230 quilômetros quadrados de área para esqui e inclui um spa.
A propriedade mantém sua própria horta a 1500 metros de altitude, fornecendo ingredientes frescos para o menu sazonal do restaurante.
Localização: Les Belleville
Início: 1976
Endereço: Hameau de Saint Marcel, 159 Rte du Crey, 73440 Les Belleville 73440
Telefone: +33479089677
E-mail: info@la-bouitte.com
Site: https://la-bouitte.com
Coordenadas GPS: 45.36909,6.51330
Última atualização: 12 de março de 2025 às 13:20
Entre 1500 e 2300 metros de altitude, os Alpes franceses abrigam restaurantes com estrelas Michelin que dão destaque aos produtos de montanha. De Chamonix a Val Thorens, passando por Courchevel, Megève ou Saint-Martin-de-Belleville, essas instituições oferecem gastronomia alpina onde os chefs trabalham com queijos de Sabóia, peixes de lagos, ervas de montanha e carnes de produtores locais. Os menus variam sazonalmente e refletem o terroir alpino com técnicas culinárias modernas. Os formatos variam bastante: O 1947 em Courchevel tem apenas cinco mesas em um ambiente íntimo, enquanto outros estabelecimentos possuem várias salas. Alguns restaurantes, como Les Explorateurs em Val Thorens ou Le P'tit Polyte nos Deux Alpes, oferecem vistas diretas para os picos e geleiras de suas janelas ou terraços. As adegas contêm frequentemente várias milhares de referências, tanto francesas quanto internacionais. Essas casas, várias das quais com duas ou três estrelas Michelin, atraem clientes de todo o mundo para descobrir a alta gastronomia de montanha em seu ambiente natural.
Les Trois Vallées
7.1 km
Les Airelles
10.5 km
Dent de Burgin
7.6 km
Cheval Noir
9.8 km
Télécabine de l'Olympe
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Sommet de la Saulire
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Aiguille du Fruit
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Les Trois Vallées
7.7 km
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Crève-Tête
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5.5 km
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Rocher de la Loze
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