Flocons de Sel, Restaurante três estrelas em Megève, França.
Flocons de Sel é um restaurante três estrelas em Megève onde Emmanuel Renaut combina técnicas culinárias francesas com ingredientes sazonais da montanha. O espaço de refeições tem vista para a paisagem alpina, criando um ambiente refinado.
O restaurante recebeu sua primeira estrela Michelin em 2001, depois ganhou reconhecimento adicional em 2007 antes de alcançar três estrelas em 2012. Esta progressão reflete excelência sustentada e inovação culinária.
O menu celebra tradições culinárias alpinas através de pratos que apresentam ingredientes locais e técnicas de cozinha da Haute-Savoie. Os hóspedes experimentam a identidade gastronômica da região.
O restaurante fica na Route du Leutaz e exige reservas por telefone. Permanece fechado para reformas até o final de 2025, embora os hóspedes possam visitar Le Prieuré, um bistro relacionado localizado perto do centro de Megève.
O chef Emmanuel Renaut se nutre diretamente do ambiente alpino circundante, trabalhando em estreita colaboração com produtores locais. Esta conexão profunda com a paisagem montanhosa forma o núcleo de sua filosofia culinária.
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