Le Clarence, Restaurante gastronômico no Triângulo Dourado, Paris, França
Le Clarence ocupa uma mansão do século XIX na Avenida Franklin-D Roosevelt 31, com várias salas de jantar distribuídas em diferentes andares com design francês.
O estabelecimento recebeu duas estrelas Michelin em 2017, dois anos após sua abertura, sob a direção do Chef Christophe Pelé, anteriormente do Ledoyen e Bristol.
O restaurante apresenta a gastronomia francesa através de ingredientes sazonais sem cardápios fixos, permitindo aos chefs criar diferentes sequências de pratos cada serviço.
O restaurante funciona de quarta a sábado para almoço a partir das 12h30 e jantar às 19h30, com menus sequenciais entre 150 e 430 euros.
A adega contém 1.500 seleções de 500 vinicultores franceses, focando nas produções do Domaine Clarence Dillon para harmonizações específicas com cada sequência.
Localização: 8th arrondissement of Paris
Abertura oficial: 17 de novembro de 2015
Endereço: 31 Av. Franklin Delano Roosevelt,75008 Paris, France
Telefone: +33182821010
Site: http://le-clarence.paris
Coordenadas GPS: 48.86740,2.30980
Última atualização: 7 de março de 2025 às 00:50
Paris abriga numerosos restaurantes de alta gastronomia que vão da nouvelle cuisine à cozinha francesa clássica. Muitos destes estabelecimentos conquistaram estrelas Michelin e localizam-se em edifícios históricos, hotéis de luxo ou localizações notáveis como a Torre Eiffel. Os chefs trabalham com produtos regionais e aplicam técnicas culinárias francesas tradicionais. Os restaurantes distribuem-se por vários arrondissements da cidade, do bairro de Marais às ruas elegantes da margem direita do Sena. Os menus combinam ingredientes sazonais com habilidade técnica, apresentando tanto o património culinário francês como influências internacionais. Estes estabelecimentos gastronómicos oferecem salas de jantar formais, serviço atencioso e harmonizações de vinhos cuidadosamente selecionadas.
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