Restaurant Yoann Conte, Restaurante estrelado Michelin em Veyrier-du-Lac, França
O restaurante oferece culinária francesa moderna com ingredientes locais, com vista para o lago Annecy e as montanhas circundantes do salão.
Fundado em 1992, o estabelecimento ganhou reconhecimento internacional quando o chef Yoann Conte assumiu em 2010, conquistando duas estrelas Michelin em 2013.
O restaurante enfatiza a conexão entre natureza e gastronomia através de pratos que refletem as mudanças sazonais e as tradições culinárias regionais.
O estabelecimento recebe visitantes de quarta a sábado entre 19:00 e 20:30, exigindo reserva antecipada para a experiência gastronômica.
A propriedade inclui onze quartos e possui um jardim onde o chef cultiva ervas e ingredientes utilizados nas preparações do restaurante.
Localização: Veyrier-du-Lac
Início: 1992
Endereço: 13 13 Vieille Route des Pensières 74290 Veyrier-du-lac 74290 Veyrier-du-lac
Horário de funcionamento: Mercredi-Samedi 19:00-20:30
Telefone: +33450099749
Site: http://yoann-conte.com
Coordenadas GPS: 45.88886,6.17209
Última atualização: 4 de março de 2025 às 14:22
Entre 1500 e 2300 metros de altitude, os Alpes franceses abrigam restaurantes com estrelas Michelin que dão destaque aos produtos de montanha. De Chamonix a Val Thorens, passando por Courchevel, Megève ou Saint-Martin-de-Belleville, essas instituições oferecem gastronomia alpina onde os chefs trabalham com queijos de Sabóia, peixes de lagos, ervas de montanha e carnes de produtores locais. Os menus variam sazonalmente e refletem o terroir alpino com técnicas culinárias modernas. Os formatos variam bastante: O 1947 em Courchevel tem apenas cinco mesas em um ambiente íntimo, enquanto outros estabelecimentos possuem várias salas. Alguns restaurantes, como Les Explorateurs em Val Thorens ou Le P'tit Polyte nos Deux Alpes, oferecem vistas diretas para os picos e geleiras de suas janelas ou terraços. As adegas contêm frequentemente várias milhares de referências, tanto francesas quanto internacionais. Essas casas, várias das quais com duas ou três estrelas Michelin, atraem clientes de todo o mundo para descobrir a alta gastronomia de montanha em seu ambiente natural.
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