La Côte d'Or, Restaurante gastronômico em Saulieu, França.
La Côte d'Or é um restaurante de alta gastronomia localizado num edifício histórico protegido com arquitetura borgonha tradicional. O estabelecimento conta com várias salas de refeições e um terraço de jardim que domina Saulieu.
O restaurante foi fundado em 1991 e rapidamente ganhou reconhecimento pelos seus feitos culinários. Sob diferentes lideranças, manteve altos padrões na alta gastronomia.
O nome faz referência à famosa região vinícola da Borgonha que marca sua identidade. Os comensais experimentam pratos regionais preparados com técnicas culinárias modernas que refletem o legado gastronômico da zona.
O restaurante está localizado num edifício acessível no centro de Saulieu com assentos dentro e fora. É aconselhável reservar uma mesa com antecedência e verificar antecipadamente as opções de acessibilidade.
A adega possui uma coleção notavelmente ampla com muitas variedades diferentes da região e além. Estas garrafas cuidadosamente selecionadas são especificamente combinadas com os pratos do cardápio.
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