Volcano grill of Lanzarote, Grelha vulcânica no Parque Nacional de Timanfaya, Espanha
O Volcano Grill of Lanzarote é um restaurante dentro do Parque Nacional de Timanfaya, na ilha de Lanzarote, que usa o calor proveniente do solo vulcânico para cozinhar. A cozinha fica diretamente sobre uma zona onde a temperatura subterrânea atinge várias centenas de graus Celsius a poucos metros da superfície.
O restaurante foi projetado e inaugurado em 1970 pelo artista e arquiteto César Manrique, juntamente com Eduardo Cáceres e Jesús Soto. Foi construído pouco depois da criação oficial do Parque Nacional de Timanfaya, como parte de um esforço para abrir a paisagem vulcânica aos visitantes.
O restaurante serve pratos canários cozinhados diretamente com o calor geotérmico, sem fogão, gás ou eletricidade. Os visitantes podem observar a cozinha aberta, onde carnes e peixes são grelhados numa grelha colocada sobre o chão quente.
O restaurante fica no interior do Parque Nacional de Timanfaya e não é acessível de carro particular, pelo que o acesso é feito apenas através de visitas organizadas. Recomenda-se reservar com bastante antecedência, pois os lugares esgotam rapidamente e a procura tende a ser elevada ao longo de todo o ano.
Antes de entrar no restaurante, os visitantes assistem a uma breve demonstração em que a água é despejada num buraco no chão e sobe de volta em forma de vapor em poucos segundos. Isso transmite de forma direta e concreta a ideia de quão perto fica o calor sob a superfície.
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