Viña Sastre, Vinícola familiar em La Horra, Espanha
Viña Sastre é uma propriedade vitivinícola com vinhedos distribuídos entre La Horra e Roa na região de Ribera del Duero, onde muitas videiras atingem várias décadas de idade. A propriedade cobre cerca de 55 hectares no total, com porções significativas de videiras maduras que contribuem para a complexidade dos vinhos.
Rafael Sastre fundou a propriedade nos anos 1990 com seus filhos, apoiando-se na tradição vitivinícola multigeneracional de sua família na região. Essa continuidade com uma nova liderança marcou o início de uma fase moderna para a produção de vinho estabelecida.
A propriedade segue práticas tradicionais ligadas aos ciclos lunares para a poda das videiras e utiliza fermentação natural sem leveduras adicionadas. Estes métodos artesanais moldam o caráter dos vinhos produzidos aqui.
Os visitantes podem entrar em contato com a propriedade por meio do site ou e-mail para organizar degustações e visitas. O melhor momento para visitar é fora da época de colheita, quando o pessoal tem mais disponibilidade para os hóspedes.
O vinho Pesus é produzido em quantidades muito pequenas e combina uvas de diferentes parcelas com variedades de uva mais raras. Essa produção limitada o torna um vinho que colecionadores e entusiastas procuram ativamente.
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