Bodegas Irache, Vinícola histórica em Ayegui, Espanha
Bodegas Irache é uma adega ao pé do Monte Montejurra em Ayegui com extensos vinhedos cultivando diferentes variedades de uva. A propriedade tem áreas de produção modernas com tanques com controle de temperatura e processa grandes quantidades de vinho a cada hora.
Um mosteiro recebeu esses vinhedos como presente em 1072, estabelecendo a base de uma longa tradição vinícola. A atual adega foi fundada em 1891 e continua esse legado secular.
O museu exibe ferramentas antigas de vinificação e garrafas de diferentes épocas, mostrando como os métodos de produção mudaram ao longo do tempo. Você pode ver quais técnicas eram usadas no passado e como evoluíram.
A adega fica diretamente em uma importante rota de peregrinação e é fácil de alcançar. Os visitantes podem ver diferentes partes do processo de produção e aprender sobre o cultivo de uvas e a produção de vinho.
Desde 1991 existe aqui uma fonte de vinho onde peregrinos podem beber vinho gratuito, refletindo uma antiga tradição de hospitalidade. Esse gesto inusitado mostra como a adega compartilha sua história com viajantes.
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