Hukou Waterfall, Cascata do rio Amarelo na fronteira Shanxi-Shaanxi, China

A cascata Hukou é um salto de 15 m de altura e 20 m de largura onde o Rio Amarelo, estreitado a 20–30 m entre os montes Hukou e Longmen, se lança numa garganta comparada a um bule gigante. A sua largura varia com a estação, geralmente 30 m mas até 50 m na época das cheias, com uma face máxima de 30.000 m². A ponte Qilangwo atravessa o rio logo abaixo das quedas.

A tradição chinesa antiga conta que o Rei Yu dividiu uma montanha a jusante para controlar o fluxo do Rio Amarelo durante a civilização primitiva. Esta lenda vincula a região da cascata aos primeiros esforços humanos para controlar esse poderoso rio.

O nome Hukou significa «boca de garrafa»: o Rio Amarelo, com 500 metros de largura, é reduzido a um canal de 20 a 30 metros, e o capítulo «Yu Gong» do Shangshu já descreve o redemoinho «como um jarro». Dois fenômenos locais têm nome: os «barcos que navegam em terra firme», quando as embarcações são rebocadas contornando a queda, e o «fumo que sai da água», a nuvem de spray sobre o salto.

Os visitantes devem usar sapatos resistentes, pois os caminhos ao redor da área da cascata podem ser irregulares e escorregadios. Espere condições molhadas, especialmente ao se aproximar da água ou usar plataformas de observação perto da água que cai.

A cascata aparece na antiga quarta série da nota de 50 yuans. Logo abaixo das quedas, uma pedra brilhante chamada guishi sobe e desce com o nível da água e permanece ao menos parcialmente visível mesmo em cheia.