Château des Charmes, winery in Niagara-on-the-Lake, Ontario
Château des Charmes é uma vinícola em Niagara-on-the-Lake cercada por vinhedos em York Road. A propriedade conta com sala de degustação, tours guiados pela produção com provas, cabanas de vinhedo para experiências privadas e loja vendendo garrafas e kits presentes.
Fundada em 1978, essa vinícola foi uma das primeiras no Canadá a se concentrar em variedades de uva nobre para produção de qualidade. O compromisso inicial com artesanato e inovação estabeleceu uma base que continua guiando as operações hoje.
A propriedade é um espaço onde o vinho reúne pessoas em celebrações e momentos especiais. Os visitantes podem observar como as tradições locais de viticultura e o ritmo das estações definem a vida cotidiana no local.
Recomenda-se fazer reservas com antecedência, especialmente para experiências em cabanas de vinhedo ou tours guiados. A propriedade é fácil de navegar a pé e oferece muitos lugares para se sentar ao ar livre enquanto desfruta das vistas.
A propriedade fica em St. David's Bench, uma região reconhecida por produzir uvas distintivas usadas nos melhores vinhos de Ontário. A enóloga-chefe Amélie Boury cria vinhos espumantes usando métodos tradicionais que refletem técnicas clássicas europeias.
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