Chimay Abbey

A Abadia de Chimay é um mosteiro beneditino na Bélgica situado em um planalto, lar de uma comunidade ativa de monges. O complexo inclui uma igreja, edifícios residenciais e de trabalho, além de terrenos extensos onde ocorrem produção artesanal e agricultura.

O mosteiro foi fundado em 1850 quando um grupo de monges se estabeleceu no planalto de Scourmont e começou a desenvolver a terra. Deste estabelecimento surgiram os laboratórios artesanais tradicionais para a produção de cerveja e queijo que continuam operando hoje.

O mosteiro incorpora um modo de vida centrado em oração e trabalho manual, onde a comunidade segue rotinas diárias rigorosas que moldam o ritmo do lugar. Essa combinação de prática espiritual e artesanato se reflete em tudo que os visitantes podem ver e experimentar nos terrenos.

Os terrenos são acessíveis durante todo o ano, permitindo que os visitantes explorem no seu próprio ritmo e passem o tempo que desejarem. Uma área de vendas anexa e a pousada Poteaupré oferecem bebidas e produtos para visitantes do dia.

O mosteiro produz cerveja reconhecida internacionalmente e produzida sob regras estritas de autenticidade. A receita de vendas apoia iniciativas caritativas locais e globais, tornando a operação muito mais que simplesmente artesanato.