Patrick Guilbaud, Restaurante de alta gastronomia em Upper Merrion Street, Dublin, Irlanda
O Restaurant Patrick Guilbaud fica em uma casa senhorial do século XVIII na Upper Merrion Street e oferece culinária francesa preparada pelo Chef Guillaume Lebrun com ingredientes irlandeses sazonais. A sala de jantar tem tetos altos e móveis refinados.
O restaurante abriu em 1981 e recebeu sua primeira estrela Michelin em 1989, seguida de uma segunda em 1996. Isso o tornou o estabelecimento de alta gastronomia mais destacado da Irlanda.
A sala de jantar exibe obras de arte irlandesa que refletem como as técnicas culinárias francesas encontram ingredientes locais. Esta coleção de arte torna-se parte da experiência gastronômica geral.
O restaurante abre de terça a sábado e exige reservas antecipadas devido à alta procura. Reserve com antecedência para garantir sua mesa.
A cozinha assa pão fresco diariamente e prepara todos os seus petit fours e doces no local. Este compromisso com a produção caseira o diferencia da maioria dos restaurantes de alta gastronomia.
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