Le Chateaubriand, Restaurante refinado no 11º distrito, Paris, França
Le Chateaubriand apresenta menus de degustação diários com frutos do mar frescos, carnes maturadas e ingredientes sazonais do chef Iñaki Aizpitarte.
O restaurante, inaugurado em 2006, recebeu sua primeira estrela Michelin em 2018 e influenciou numerosos estabelecimentos em Paris.
O chef Aizpitarte combina tradições culinárias francesas com técnicas modernas, criando pratos como rodovalho no vapor com ruibarbo e flores de sabugueiro.
O restaurante funciona de terça a sábado, servindo almoço das 12:00 às 14:00 e jantar das 20:00 às 23:30, com reserva necessária.
A seleção de vinhos concentra-se em variedades biodinâmicas e orgânicas de regiões globais, afastando-se das ofertas francesas convencionais.
Localização: 11th arrondissement of Paris
Endereço: 129 Ave Parmentier,75011 Paris, France
Horário de funcionamento: Tuesday-Friday 12:00-14:00; Tuesday-Saturday 20:00-23:30
Telefone: +33143574595
Site: http://lechateaubriand.net
Coordenadas GPS: 48.86931,2.37135
Última atualização: 1 de junho de 2025 às 19:29
Estes restaurantes parisienses combinam locais históricos com culinária francesa tradicional. A seleção vai de bistrôs clássicos a estabelecimentos com estrelas Michelin, oferecendo produtos locais e menus sazonais.
Paris abriga numerosos restaurantes de alta gastronomia que vão da nouvelle cuisine à cozinha francesa clássica. Muitos destes estabelecimentos conquistaram estrelas Michelin e localizam-se em edifícios históricos, hotéis de luxo ou localizações notáveis como a Torre Eiffel. Os chefs trabalham com produtos regionais e aplicam técnicas culinárias francesas tradicionais. Os restaurantes distribuem-se por vários arrondissements da cidade, do bairro de Marais às ruas elegantes da margem direita do Sena. Os menus combinam ingredientes sazonais com habilidade técnica, apresentando tanto o património culinário francês como influências internacionais. Estes estabelecimentos gastronómicos oferecem salas de jantar formais, serviço atencioso e harmonizações de vinhos cuidadosamente selecionadas.
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