Pays de Caux, Região natural em Seine-Maritime, França.
Pays de Caux é um planalto calcário entre o rio Sena e o Canal da Mancha, com falésias de giz branco ao longo de sua costa norte. A região se estende por terras agrícolas, pastagens e florestas, interrompida por fazendas tradicionais e aldeias espalhadas.
A região tomou seu nome da tribo celta Caletes, que estabeleceram sua capital em Caracotinum, atual Harfleur, durante o período galo-romano. Este assentamento primitivo lançou as bases para séculos de desenvolvimento agrícola no planalto.
Os cercados de fazenda tradicionais chamados Clos Masure marcam a paisagem com casas principais, edifícios agrícolas e pomares cercados por cercas de faia. Este design reflete como as comunidades rurais organizavam sua vida cotidiana e trabalho no planalto.
As principais cidades de Le Havre, Dieppe, Fécamp e Yvetot servem como pontos de referência e portas de entrada para explorar as estradas e caminhos circundantes. Os mercados locais nesses lugares mostram produtos regionais e comércio local.
A região produz a maior quantidade mundial de linho de alta qualidade, sendo Doudeville reconhecida como sua capital do linho. Esta colheita moldou o comércio local e as tradições artesanais por gerações.
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