Marcillac AOC, Denominação de origem vinícola em Marcillac-Vallon, França
Marcillac AOC é uma região vinícola com cerca de 200 hectares de vinhas em terraços em encostas íngremes perto do rio Lot em Aveyron. Os solos vermelhos ricos em óxidos de ferro caracterizam os vinhos.
A tradição vinícola aqui remonta a mais de mil anos, começando na Abadia de Conques. A região se expandiu bastante no século XVIII devido ao crescimento industrial de Decazeville.
Os vinhos daqui combinam bem com pratos locais como aligot e tripoux, além de queijos da região. Você pode provar essas combinações em produtores de vinho e restaurantes locais.
As encostas em terraços exigem calçados resistentes e certa resistência ao caminhar pelos vinhedos. Primavera até outono é a melhor época para visitar, quando as videiras são visíveis e degustações estão disponíveis.
A região tem formações naturais de circos perto de Albinie, onde a geologia contribui com notas minerais aos vinhos. Essas qualidades terrosas e minerais diferenciam os vinhos de outras regiões francesas.
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