Flor de Jara, Criação de touros de luta em Colmenar Viejo, Espanha
Flor de Jara é uma propriedade de criação de touros de luta perto de Madrid que se estende sobre afloramentos de granito natural e florestas de carvalho. A propriedade se concentra na criação de touros da linhagem Santa Coloma e fornece espécimes anualmente para eventos de tourada na Espanha e na França.
Manuel Suarez Cordero fundou a propriedade no século 19 adquirindo gado de Isabel Montemayor. A propriedade trocou de mãos várias vezes ao longo dos anos, mantendo seu foco na criação de touros de luta.
A criação reflete tradições espanholas profundamente enraizadas, onde os animais são selecionados com base em características físicas e padrões de comportamento. O processo de seleção ocorre em campo aberto, mostrando como essa prática molda o trabalho diário da propriedade.
A propriedade oferece aos visitantes uma chance de ver as operações diárias de criação e como os animais são cuidados na paisagem natural. É útil usar sapatos resistentes e estar preparado para um ambiente rural onde a terra molda como o trabalho acontece.
A propriedade une duas fazendas conectadas, El Zahurdon e La Pedriza, cada uma lidando com diferentes etapas da operação de criação. Esse arranjo permite gestão especializada onde cada seção serve um propósito distinto dentro do trabalho geral.
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