Pallarés, Criação de touros de lida em Marchena e Morón de la Frontera, Espanha
Pallarés é uma fazenda de criação de touros de luta localizada em Marchena e Morón de la Frontera, na província de Sevilha, especializada no desenvolvimento de animais para eventos espanhóis tradicionais. A operação mantém pastagens onde o gado desenvolve suas características físicas através do pastoreio natural e da seleção reprodutiva planejada.
A operação foi estabelecida em 1960 com a introdução de métodos especializados de criação projetados para tradições espanholas. Nas décadas seguintes, a instalação refinou e avançou suas técnicas de criação através de melhorias contínuas.
A fazenda perpetua tradições de criação que moldaram práticas regionais por gerações. Contribui para a manutenção de costumes profundamente enraizados na vida cultural espanhola.
A instalação se estende por dois municípios na província de Sevilha com eventos de avaliação regulares ao longo do ano. As visitas exigem planejamento, pois a propriedade é extensa, e certas estações oferecem melhores condições para observar os animais.
Cada touro passa por um procedimento de teste especializado chamado tienta para avaliar sua adequação para diferentes propósitos. Essas avaliações servem tanto como ferramentas de seleção quanto como forma de documentar e rastrear as qualidades genéticas de cada animal.
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