El Majuelo, Sítio arqueológico e jardim botânico em Almuñécar, Espanha

El Majuelo é uma antiga fabrica de transformacao de peixe na costa de Almuñécar com grandes cubas de pedra que outrora continham peixe salgado. O local combina remanescentes arqueologicos com jardins paisagisticos cheios de vegetacao tropical.

A instalacao funcionou a partir do seculo IV a.C. como fabrica de garum, um molho de peixe pungente vendido em toda a Mediterraneo. Permaneceu ativa durante todo o periodo romano e foi um importante centro de producao de alimentos para a regiao.

O lugar recebe o nome de uma formacao rochosa local e hoje alberga obras de artistas sirios distribuidas entre a vegetacao. Estas instalacoes conferem ao espaco um carater contemporaneo e acolhem apresentacoes musicais e encontros culturais regularmente.

O terreno é facilmente percorrível a pé com sendas marcadas pelos jardins e sinalização informativa distribuida por toda parte. As visitas no inicio da manha ou no final da tarde sao mais agradaveis, pois o calor do meio-dia pode ser intenso.

O local revela como uma fabrica de producao antiga era organizada, com areas separadas para processamento, administracao e armazenamento ainda visiveis. Poucos lugares mostram tao claramente como o alimento era feito 2500 anos atras.