La Quinta, Criação de touros de lida em Palma del Río e Lora del Río, Espanha

La Quinta é uma ganadaria de touros de lide que opera em terrenos agrícolas entre Sevilha e Córdoba, com duas propriedades distintas nos municípios de Palma del Río e Lora del Río. Os terrenos são formados por pastagens abertas onde os touros são criados em condições pensadas para favorecer o seu desenvolvimento físico e comportamental.

A ganadaria foi fundada em 1881 e mudou de mãos várias vezes ao longo das décadas antes de Álvaro Martínez assumir a direção em 1992. A sua chegada trouxe uma nova orientação ao programa de criação que define a propriedade ainda hoje.

A ganaderia segue uma tradição de leitura do comportamento animal transmitida de geração em geração entre vaqueiros e criadores experientes. Quem visita a herdade pode observar como os trabalhadores se movem com calma entre as manadas, sem perturbar os touros.

As duas propriedades situam-se em pleno campo e são mais fáceis de alcançar de carro, uma vez que os transportes públicos na zona são escassos. Chegar de manhã cedo ou ao final da tarde oferece as melhores condições para ver os touros em movimento nas pastagens.

As duas propriedades têm nomes distintos, Fuente Merino em Lora del Río e Fuentelahiguera em Hornachuelos, e cada uma desempenha um papel diferente no processo de criação. Esta divisão permite adaptar as condições e o terreno às diferentes fases do desenvolvimento dos touros.