El Celler de Can Roca, Restaurante gastronômico em Girona, Espanha
El Celler de Can Roca é um restaurante gastronómico em Girona que serve menus de degustação de vários pratos com produtos sazonais. O local inclui várias salas com iluminação suave e mesas simples distribuídas por dois pisos.
Os irmãos abriram o restaurante em 1986 ao lado da estalagem dos pais num espaço mais pequeno. Mudaram-se para um edifício maior em 2007 que permitia mais convidados e uma adega ampliada.
Os três irmãos Roca dirigem o restaurante juntos, trazendo experiência diferente em cozinha, adega e pastelaria. Cada prato apresenta ingredientes locais da região de Girona, interpretados através de novos métodos de preparação.
As reservas abrem no primeiro dia de cada mês à meia-noite para datas até onze meses antecipados. Os menus duram várias horas, por isso convém reservar tempo suficiente para a experiência completa.
A carta de vinhos inclui cerca de 80.000 garrafas de todo o mundo, guardadas numa área de adega dedicada. Para convidados que não bebem álcool, a equipa desenvolve harmonizações especiais com sumos, chás e bebidas fermentadas.}
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