Santa María de la Oliva

Santa María de la Oliva é um mosteiro cisterciense em Carcastillo construído em pedra com espaços monastérios típicos incluindo uma igreja com nave central, claustro, sala capitular, sacristia, refeitório e cozinha. Estas áreas datam do período medieval e mostram as funções necessárias para a vida monástica diária.

O mosteiro foi fundado em 1134 quando o movimento cisterciense se expandia pela Europa estabelecendo novas comunidades. Ao longo dos séculos cresceu através de doações de terras, mas experimentou um período de abandono no século 19 antes de se tornar ativo novamente.

O nome "Oliva" refere-se aos olivais que outrora cercavam este lugar, conectando o mosteiro ao paisagem agrícola. Os visitantes podem ver hoje como a decoração simples e as linhas limpas dos espaços refletem os valores de austeridade e dedicação à oração.

O sítio é acessível durante os dias da semana, mas é melhor visitá-lo pela manhã quando a luz preenche mais claramente os espaços medievais. Estão disponíveis visitas guiadas que ajudam a explicar os diferentes espaços e seus propósitos.

Cerca de 26 monges vivem aqui hoje e continuam a antiga tradição da produção de vinho utilizando uma adega antiga escondida sob o complexo. Esta produção de vinho permanece uma conexão viva às práticas medievais e um aspecto surpreendente da vida monástica moderna.