Burgos, Município no norte de Castela e Leão, Espanha
Burgos é uma cidade no norte de Castela e Leão, situada em encostas suaves que se elevam a partir do rio Arlanzón a cerca de 860 metros acima do nível do mar. A cidade velha espalha-se por uma encosta com ruas de calçada, torres medievais e pontes de pedra que atravessam o leito do rio em baixo.
Um conde castelhano fundou o povoado no final do século IX como posto fronteiriço contra ataques muçulmanos do sul, e em poucas décadas tornou-se a sede da monarquia castelhana. Durante a Idade Média, transformou-se num centro do comércio europeu de lã, permitindo que famílias mercantes abastadas construíssem palácios e igrejas por toda a cidade.
Nas ruas estreitas do bairro antigo, os habitantes reúnem-se em pequenos bares no final da manhã, passando de balcão em balcão e partilhando pratos de enchidos e queijos sob tetos abobadados de pedra. A tradição de saltar entre locais de tapas transforma um almoço comum num ritual lento onde as pessoas conversam, demoram-se e cumprimentam rostos familiares a cada paragem.
Os visitantes que exploram o centro antigo devem usar sapatos confortáveis, pois a maioria das ruas é de calçada e sobe suavemente. No inverno, as temperaturas descem frequentemente muito abaixo de zero, pelo que roupa quente ajuda ao caminhar ao longo da margem do rio ou pelas praças mais altas.
Numa manhã de sol, a enorme rosácea da catedral lança manchas de luz colorida sobre o chão de pedra no interior, e através das janelas abertas ouve-se o murmúrio do rio próximo. Ao caminhar em direção à praça principal, passa-se por pequenos jardins escondidos entre velhas paredes que oferecem um momento de calma antes de voltar para a agitação das ruelas.
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